Dieta balanceada

 

Atualmente, sabemos da importância de uma dieta balanceada e equilibrada para a prevenção e até mesmo cura de doenças. Pessoas que conseguem unir em proporções adequadas todos os nutrientes necessários ao bom funcionamento do organismo dificilmente adoecem e, além disso, conquistam uma boa forma física.

 

É necessário manter o foco na saúde e não na aparência, caso contrário, corre-se o risco de ser seduzido por dietas milagrosas que até cumprem o que prometem: emagrecimento rápido, mas que colocam a saúde em risco. Além disso, a grande maioria das pessoas que emagrecem através de dietas mágicas e rápidas volta a engordar assim que retorna aos antigos hábitos alimentares. Quem deseja perder peso deve aprender a comer, ou seja, precisa fazer uma reeducação alimentar.

 

A Pirâmide dos Alimentos representa atualmente o melhor conceito de  alimentação saudável e balanceada e de reeducação alimentar. Ela foi criada em 1992 pelo Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (Usda) e é utilizada até hoje com referência em Programas de Alimentação.

 

 

A Pirâmide divide os alimentos em grupos alimentares e em porções recomendadas para o consumo diário. Assim, devemos incluir todos os grupos e as porções indicadas, a fim de garantir ao organismo os nutrientes que ele necessita para se ter uma boa saúde.

 

De acordo com a Pirâmide Alimentar, os principais grupos alimentares são:

 

 

 

  • PÃES, ARROZ, CEREAIS, FARINHAS E MASSAS EM GERAL (6 a 11 porções): alimentos fontes de carboidratos complexos, vitaminas do complexo B e fibras. No caso de pães e massas, de preferência aos elaborados com farinhas integrais.

  • HORTALIÇAS (3 a 5 porções) E FRUTAS (2 a 4 porções): alimentos fontes de vitaminas e sais minerais e fibras.

  • LEITE E DERIVADOS (2 a 3 porções): alimentos fontes de proteína e cálcio

  • CARNES, AVES, PEIXES, OVOS E FEIJÕES (2 a 3 porções): alimentos fontes de proteína, ferro, e outros minerais.

  • GORDURAS, ÓLEOS E AÇÚCAR: alimentos fontes de ácidos graxos essenciais, vitamina E (gorduras e óleos) e energia. Por serem excessivamente calóricos devem ser consumidos moderadamente. Prefira as não saturadas, como o azeite vegetal, nozes e castanhas.

Através da mudança de hábitos alimentares e reformulação/adequação da dieta, de acordo com o modelo proposto pela Pirâmide Alimentar é possível alcançar uma alimentação com qualidade e mais saúde.

 

Fonte: Sanavita - ciência em alimentos