Fazer dieta é um martírio para todas as pessoas que desejam e
precisam eliminar os quilos extras. No entanto, como na última década o
número de pessoas acima do peso e obesas aumentou drasticamente, seguir
um cardápio mais restrito para alcançar a forma ideal tornou-se um mal
necessário. Também, pudera! O excesso de gordura no corpo contribui não
só para piorar a aparência estética, mas para o desenvolvimento de
doenças cardíacas, diabetes, hipertensão arterial, colesterol e
triglicérides altos. Pensando nisso, o cardiologista americano Bill
Gavin, lançou o livro Nada de Branco à Noite, Editora Best Seller, cuja
proposta se resume em três regras básicas: fazer no mínimo três
refeições diariamente, incluir proteína magra em todas elas, e abolir os
alimentos brancos como arroz, massas, pães, batatas e outros que
contenham amido, na última refeição. Segundo Gavin, esse é um método
eficiente não apenas para emagrecimento rápido, mas para a manutenção
por toda a vida. “O Jantar é provavelmente a refeição mais fácil para se
aplicar os princípios. Você pode comer uma porção razoável de qualquer
fonte de proteína magra. Pode ser carne, ave ou peixe”, indica. “Não se
esqueça de que pode se deliciar com verduras e legumes à vontade”,
orienta o médico, assegurando que um dos maiores motivos para o ganho de
peso está no acúmulo de energia, principalmente, à noite. “A modificação
do consumo de carboidratos na dieta no período noturno, do amido como
arroz, pão e batatas, para legumes ou saladas verdes, reduz os níveis de
insulina e pode auxiliar a perder peso”, afirma o especialista.
Emagreça para sempre
Foi exatamente com essa proposta que a nutricionista Ana Paola
Monegaglia, da Clínica Alfredo Halpern, e diretora da Nutribalance
Consultoria Nutricional, (SP), elaborou um cardápio com cerca de 1.200
calorias diárias, baseadas no livro do cardiologista Bill Gavin, para
que você elimine até 4 kg em 12 dias. “Achei fundamental incluir as
frutas como sobremesa do Jantar, completando assim as quatro porções
diárias. Embora sejam carboidratos, fiz questão de introduzi-las porque,
por serem ricas em vitamina C, ajudam na absorção do ferro, presente nas
verduras, principalmente quando ingeridas na mesma refeição. As frutas
também contêm outras vitaminas, minerais e fibras, que colaboram para o
bom funcionamento do organismo. Sem contar que o sabor adocicado evita
aquela compulsão por doce à noite, muito comum em pessoas que fazem
regime”, acredita.
